2007年我国肉制品行业预测-w66利来

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测2007年我国肉制品行业仍将保持良好发展态势,并且发展空间巨大。2006年,全国屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收人2701亿元,同比增长21.53%,增速比2005年有所下降,但仍处于较高增长水平;行业规模以上企业实现利润总额75.6亿元,同比增长39.3%,高于收入的增长;毛利率和利润率分别为10.08%和3.90%,均高于2005年同期水平,行业呈现良好的发展态势。值得注意的是,虽然我国肉类总产量稳居世界首位,但我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%,而同期发达国家熟肉制品已占到肉类总产量的50%以上,我国肉制品产销还有着广阔的发展空间。同时,我国的屠宰及肉制品产业非常分散,全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业,其中工规模以上企业2 531家,行业集中度比较低。2005年,双汇、金锣、雨润3家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4%不到,而美国前3家肉类加工企业总体市场份额已超过65%,我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈,行业整合高峰还没有来到,行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。

预测2007年及未来几年,我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期,完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人均肉类消费在70-120千克,东方民族消费习惯以素食为主,也许不会达到西方民族的年人均消费量,但目前我国人均消费的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降,而肉类食品消费总量仍不断增加,这使得人们的食品消费升级成为可能。在肉制品消费中,低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年,我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨;从肉类食品消费结构来看,国内肉类产量中猪肉占总量的64%,禽肉占20%,牛肉和羊肉产量分别占10%和6%,这一消费结构在短期内难以改变。预测2010年我国gdp总量将接近19万亿元人民币,折合2.28万亿美元以上。届时,全国人口按13.48亿计算,人均gdp总量将接近1 700美元。经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。

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