厨艺培训 作者:杨玲-w66利来

内容

厨艺培训

作者:杨玲

 

        恒慧第二期厨艺培训又如期举行了,还是请到林海臣高级厨师为大家培训,林师傅也特别重视本次培训工作,为确保大家学以致用,对培训菜品的选择及培训方案做了精心的设计,突出实用的特点。重视实操技能训练。本次培训菜名:西红柿炒茄条。

        林师傅提前准备好材料,蒜,酱油,耗油,香油,番茄酱等。

        并教会大家切菜的方法和技巧,他娴熟的将茄子切成了条状,西红柿切成了丁状。开火并将锅里放油,油热了以后,把茄条倒进锅里面,然后开始翻炒,等茄子有点发黄并有阵阵香味的时候盛出来,把油过滤掉,加水煮至茄子煮熟,出锅,水过滤掉。

        紧接着就是炒西红柿了,热锅加油放入蒜姜蒜,然后把西红柿倒入锅中,加入番茄酱及少量水煮至西红柿煮化,倒入之前煮熟的切条加入酱油,耗油,少量的盐、糖翻炒,待出锅时再加入少量的香油和蒜。并在锅里翻炒几下,西红柿茄条菜就可以香喷喷地出锅了!

       香喷喷的菜肴端上来,大家都争抢着来试吃,吃完后都赞不绝口。小林厨师又从选材、配料等方面进行讲解,然后他鼓励大家亲自操作一下,办公室王泽清主动来实际操作,在林师傅的指导下也同样做出了美味佳肴,大家品尝后也同样赞口不绝。

        通过厨艺培训,大家都表示收获很大,既学习到了烹饪技术,提高了自己的动手能力,工作之余下厨给家里亲人下厨掌勺做出一道美味佳肴,是多么幸福的事儿呀!

        也祝愿我们恒慧的职工都有充满爱的家庭,幸福的生活,在公司都快乐的工作!

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